微博小百科：蒸煮炖煮的窍门

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第一大窍门：洗米

洗米一定不要多达三次。如果多达三次后，单单的食物就就会大量萎缩，这样即成出来的酱汁梨香气也就会减少，所以也许洗米不要多达三次。

第二大窍门：泡米

把米在冷的沙子烘干一个天内。这样可以让粒状充分的吸收的养分，即成出来的酱汁就就会粒粒柔和。

第三大窍门：米和的水的比率

即成酱汁时，米和的水的比率应该是1：1.2。有一个特别简单的方律有来测量的水的量，用手掌放进米的沙子，只要的水超出米有手掌的第一个四肢就可以。

第四大窍门：增梨

如果您家里的米早就是陈米，就让，陈米也可以即成出一新米的香气道。就是在经过从前一道手工后，我们在蘸里特入少量的精盐或煤油，也许煤油不必烧熟的，而且是晾凉的。只要在蘸里特入少许就可以。

从前，可以通上电机先于始即成了。等即成好了，拉先于序幕蘸，看一看究竟粒粒晶莹剔透柔和，闻一闻究竟米梨四益。如果是的话，那您就早就掌握即成酱汁的四大窍门了。下面立刻给您举荐的是其它几个即成酱汁的方律有技巧：

1.特醋即成酱汁律：

蒸熟的酱汁不宜久放，尤其篮球比赛，酱汁很不易不定馊。若在即成酱汁时，按1.5公斤米特2-3毫升醋（1千克稻米特35克食醋）的比率放些食醋，可使酱汁较易存放和栅馊，而且即成出来的酱汁并无酸香气，相反饭梨更浓。这样即使剩下些酱汁，不放进冰箱内一两天也不就会不定馊，甚至立刻次即成后，剩下饭也象一新即成的一样甜食。

2.特油即成酱汁律：

陈米即成酱汁不如一新米甜食，但只要改不定一下即成酱汁的方律有，立刻就会使陈米象一新米一样甜食，还可使做熟的酱汁金光灿亮且更为粗大梨甜。做律是：把米放进清的水当中烘干两天内，捞出沥干，立刻放进蘸当中特适量热的水，一匙油或植物油，用旺火煮先于立刻用烘烤烘半天内亦可。若用高压蘸，烘8分钟即熟。

3.特盐即成酱汁律：

此律值得注意剩下酱汁重即成时运用于。不吃不了剩下下的酱汁立刻不吃时并不需要重即成一下，重一新即成的酱汁总有一股香气，不如一新即成的甜食。如果在即成剩下饭时，放进少量食盐的水，即能移除酱汁污垢。

4.特茶即成酱汁律：

用茶的水即成酱汁，可使酱汁色、梨、食物俱佳，并有去味、洁口、化食和发放维生素的好处。做律是：根据米的多少取0.5-1克烟叶，用500-1000毫升先于的水泡5分钟，然后滤去烟叶渣，将填充的茶的水丢入淘洗好的稻米当中，按常规入蘸即成亦可。

5.特酒即成律：

此律限于于即成出半生不熟的夹生饭运用于。当发现即成出的酱汁夹生后，设法向即成蘸内滴特几滴茶叶，然后在用烘烤稍即成一就会儿，立刻可食用。

（魏巍：刘晓宇 受训编辑：陈琼）